当下益生菌市场火爆，据不完全数据统计，截至2022年4月份，全球益生菌行业增长比例超过53%以上，创下了近3年以来的新高。尤其是2022年之后，很多头部企业和跨国集团将战略目标调整向大健康产业，而益生菌产品则成为重点关注的对象。
在诸多益生菌产品中，益生菌粉是一种受广大消费者青睐的产品。那么，大家知道益生菌粉代加工的流程是什么吗?今天，我们就跟随广州金叶健康来详细了解一下。
第一步，菌种贮存。在益生菌粉生产的最开始，需要将原始菌种贮存于低温液氮菌种库中，从而能长期保持菌株的完整性。种子非常珍贵，这是广州金叶健康开发出的原料，属于其核心资产，凝聚了金叶健康科学家的心血。
第二步，菌种转接。在无菌状态下进行菌种转接后，发酵过程开始。这个环节会产生更多益生菌，即培育的过程。
第三步，发酵放大。这一步在无菌状态下把菌种接种到一个含有已灭菌培养基的中间发酵罐，然后转移到最终生产规模的发酵罐中，该步骤能更高效利用规模化生产系统。
第四步，规模化发酵生产。工业化大规模生产提供规模经济，为益生菌提供充足的食物，培养大量的益生菌，犹如孕育过程。
第五步，初步菌体浓缩。这是非常关键的工艺，采用一定工艺，把菌体浓缩20-30倍，从而减少剪切力和空气混入。
第六步，菌种冷冻/造粒。浓缩的菌种迅速冷冻成小颗粒，此时的益生菌还是潮湿状态，不能直接用于生产成品。
第七步，冷冻干燥。通过冷冻干燥获得终端菌体浓缩物，根据不同菌株的要求优化工艺参数，最大限度保证产品菌数、活力和稳定性。
第八步，研磨与混合。在多向旋转臂上的不锈钢容器里，冷冻干燥的浓缩物先研磨再混合，从而实现均匀性。到这里，益生菌粉产品就基本做好了。
第九步，包装。冷冻干燥并浓缩后的益生菌，通过配合选用各种载体，可制成各种大小的大包装的单菌株或复合菌株产品。
从广州金叶健康的例子不难看出，益生菌粉代加工设计的流程还是很复杂的，这也对生产企业的专业度提出了高要求。也正是因此，广州金叶健康这样的专业企业才会受到越来越多品牌的认可。
看完这篇金叶健康为您总结这篇《金叶健康-益生菌粉的代加工过程》，希望对您有所帮助！
